Рыба

Давайте делиться рецептиками!Мой муж заядлый рыбак,поэтому рыба есть всегда и в огромном количестве...
Иногда фантазия иссякает...особенно интересны блюда из местной рыбы:щука,язь,окунь,стерлядь,нельма...


РЕЦЕПТЫ:

Развернуть/свернуть

Вот-вот, рада, что меня понимают:) А то некоторым смешно...

Да у меня муж всегда её чистит, моя задача только приготовить.
Ох, знаете какую он у меня нарезку из семги делает, один к одному!

Филатик
ой как понимаю.....муж мой пытается попробовать на вкус все что шевелится,сама иногда замираю (шутка конечно)
а про белок,ондатр,змей и т.п вообще молчу....ладно хоть это домой не тащит...

Вот, похвастаюсь. Полностью его работа и оформление тоже!

Надюша
Вот какой молодец!!!!Мой тоже любит рыбу и мясо готовить.И у него это отлично получается!

Элен
Спасибо! У мужчин действительно получается вкуснее!

мне карп очень нравиться.Всегда кушаем его с удовольствием.обычно соль,мука и жарим кусочками.получается объеденье!

Горбуша.
Филе горбуши посолить-поперчить, обвалять в муке, затем в сметане, затем в мелко натертом сыре. Жарить до готовности.
Немного жирновато, зато очень вкусно

Горбушу порезать на квадратные кусочки (около 1х1см каждый), поперчить, посолить, на 1кг рыбы добавить 3 яйца и 3 ст. ложки крахмала, на пол часа в холодильник, потом к этому добавить 3 маленькие луковицы полукольцами и жарить как котлетки. Так готовит моя мама, очень вкусно получается, я готовила так же, только из свинины.

Котлеты из щуки.
Рецепт "слизала" из книги Макаревича,очень нежно и вкусно получается.Рекомендую.

Филе щуки через мясорубку перемалываем в фарш.
Лук, половину предпологаемой порции ,тудаже.А вторую половину порции лука,поджарить и тоже добавитьв фарш.
Также через мясорубку пропустить в фарш хлеба ,желательно белого.
Взбить яичный белок и аккуратно ввести его в смесь рыбного фарша с луком и хлебом.
Послить ,поперчить.
Котлетки обвалять в муке,жарить в разогретом растительном масле.
Приятного аппетита!!!

Что приготовить из муксуна?

Муксуна вообще только малосольным едят (сколько ни слышала - муксун считается слишком ценным, чтобы "переводить продукт жаркой-паркой ) - разрезать по спинке, выпотрошить, помыть, посолить, поперчить и на полчасика в холодильник. вку-у-уссно... А из головы мы можно сварить уху.

7ЦВЕТик
+мульеееееееееееееен..

у меня свекровь че тока с ним не делает, но я тоже всегда говорю что она просто переводит продукты, т.к. вкуснее малосольного муксуна ничего нет

а вообще, она его просто кусочками под майонезом запекает в духовке и делает с ним простой рыбный пирог.
а я каждый раз сижу иплачу - лучше бы мне отдала, я бы или малосольным, или строганинкой с соевым соусом поела

Спасибо девочки буду запекать.

такое я не ем точно мне на обед приготовить его нужно,а то лежит уже сколько времени,не знаю че с него и сделать. Свекровь жарит постоянно,мне не хочется уже
Икра муксунья собственной засолки очень вкусная,хотя на вид не очень приглядная.Я долго решалась,чтобы ее попробовать,оказалась нямочка

Klein
вот и строганинка тоже нямочка главное решиться..